Vietnam Real Food Adventure

Xin chao! Willkommen in Vietnam. Dein Abenteuer beginnt in der Hauptstadt des Landes - Hanoi. Wenn du früh ankommst, kannst du dir einen köstlichen vietnamesischen Kaffee gönnen (der typischerweise mit Kondensmilch oder, für die Abenteuerlustigen, mit Ei serviert wird)! Um 17 Uhr triffst du deine Gruppe und deinen Reiseleiter zu einem Willkommenstreffen und machst dich dann auf den Weg, um die lebendige kulinarische Szene Vietnams kennenzulernen. Dein Reiseleiter nimmt dich mit auf eine Street Food Tour durch die Straßen, während die Sonne untergeht und die Stadt bei Nacht zum Leben erwacht. Probiere vielleicht Bun Cha (ein gegrilltes Schweinefleisch und Nudelgericht, das in Hanoi sehr beliebt ist) oder Lau (vietnamesischer Hot Pot). Willst du ein paar Tage früher anreisen, um den majestätischen Norden Vietnams zu erkunden? Dann schau dir unser Ninh Binh Mini Adventure (TVAN) an - für eine Entdeckung von Pu Long und Ninh Binh abseits der ausgetretenen Pfade. Oder du kannst unser Hiking In Sapa (TVAG) ausprobieren - für dramatische Berglandschaften, frische Luft und farbenfrohe Bergstämme.

Es ist sehr wichtig, dass du am Begrüßungstreffen teilnimmst, da wir bei dieser Gelegenheit deine Versicherungsdaten und die Daten deiner nächsten Angehörigen aufnehmen. Wenn du dich verspäten solltest, gib bitte deinem Reisebüro oder der Hotelrezeption Bescheid. Frag an der Rezeption nach oder halte Ausschau nach einem Zettel in der Lobby, um zu erfahren, wo das Treffen stattfinden wird.

Heute Morgen machst du dich auf den Weg zum spektakulären UNESCO-Welterbe der Ha Long Bay. Der Hafen mit seinen rund 2000 Kalksteininseln, die sich aus dem türkisfarbenen Wasser des Bac Bo Golfs erheben, erstreckt sich über eine Fläche von etwa 1500 km² und ist mit Stränden und Grotten übersät. Wenn du ankommst, setzt du die Segel auf dem smaragdgrünen Wasser und gleitest zwischen den Kalksteinkarsts hindurch, um die unglaubliche Landschaft aus der besten Perspektive zu genießen - vom Wasser aus! Anschließend erkundest du die Surprise Cave, eine der eindrucksvollsten Höhlen in der Bucht. Am Nachmittag kehrst du zu deinem Boot zurück und genießt ein köstliches Festmahl, das von einem Koch an Bord zubereitet wird. Die heutige Nacht ist etwas Besonderes, denn du schläfst auf dem traditionellen Boot, lässt dich vom Wasser in den Schlaf wiegen und genießt die Schönheit der umliegenden Bucht.

Deine Reisezeit wird heute etwa 4 Stunden betragen. Es wird empfohlen, eine kleinere Reisetasche für die Ha Long Bay zu packen, damit du leichter ein- und aussteigen kannst. Dein Hauptgepäck kannst du in Hanoi für die Nacht aufbewahren. Das Schwimmen in der Bucht von den Booten aus ist von den örtlichen Behörden verboten und auf einige ausgewiesene Strände beschränkt. Der Reiseleiter wird dich zu einem dieser Strände bringen. Das Kajakfahren ist auf bestimmte Zonen innerhalb der Bucht beschränkt. Die Anzahl der Boote, die in der Ha Long Bucht übernachten dürfen, wird zunehmend eingeschränkt, was manchmal zu einem Mangel an verfügbaren Booten führen kann. Um sicherzustellen, dass alle Intrepid-Reisenden weiterhin das Erlebnis einer Nacht auf dem Wasser genießen können, wirst du gelegentlich auf einem größeren Boot (mit etwa 12 Kabinen) übernachten und dein Boot mit einer anderen Gruppe teilen. In diesem Fall bleiben die Route und die Leistungen an Bord dieselben. Die Unterbringung auf dem Boot erfolgt in Zweierkabinen mit eigenem Bad.

Wenn du ein Frühaufsteher bist, könntest du heute Morgen zum Sonnenaufgang aufwachen und beobachten, wie die Bucht zum Leben erwacht. Vielleicht organisierst du eine optionale Kajaktour, um die Kalksteinkarstlandschaft aus einer neuen Perspektive zu sehen. Heute Abend fährst du zurück nach Hanoi und nimmst einen Nachtzug nach Hue. Kaufe dir heute ein paar Snacks für den Zug, mach es dir gemütlich und spiele mit deiner Gruppe Karten oder beobachte die Landschaft, die an dir vorbeizieht, vom Fenster aus.

Deine Reisezeit heute beträgt etwa 3,5 Stunden und deine Zeit im Nachtzug etwa 12 Stunden. Obwohl die Bedingungen einfach sind, sind Nachtzüge eine lohnende Erfahrung. Es ist eine effiziente Art, große Entfernungen zurückzulegen und eine gute Möglichkeit, das Land kennenzulernen. Die meisten Züge haben einen Speisewagen, in dem einfaches Essen serviert wird, aber vielleicht fragst du deinen Reiseleiter nach Tipps, welche salzigen und süßen Snacks du vor der Abfahrt kaufen solltest. Schlafwagenzüge haben in der Regel Abteile mit vier Schlafplätzen (manchmal auch sechs, je nach Jahreszeit und Gruppenkonstellation) und Sitzbänken, die sich in Schlafkojen verwandeln lassen. Ein Laken, ein Kissen und eine Decke werden gestellt, obwohl manche Reisende lieber ihr eigenes Laken mitbringen. Passagiere unterschiedlichen Geschlechts müssen sich manchmal ein Abteil teilen und es kann vorkommen, dass du es mit einheimischen Reisenden oder Reisenden teilst, die nicht zu deiner Gruppe gehören.

Heute Morgen kommst du in Hue an - der ehemaligen königlichen Hauptstadt Vietnams - und genießt ein lokales Frühstück mit Bun Bo Hue (eine gewürzte Rindfleischnudelsuppe). Das Essen hier ist vom kaiserlichen Erbe (kleine Gerichte und ein Fokus auf ästhetische Präsentation) und vom Buddhismus beeinflusst, was sich in den vielen vegetarischen Restaurants widerspiegelt. Nachdem du dein Gepäck im Hotel deponiert hast, kannst du auf dem Rücken eines Motorrads die kaiserlichen Monumente der Stadt besichtigen. Halte an der Thien Mu Pagode an - einem buddhistischen Kloster, das seit 1601 in Betrieb ist. Dort kannst du ein Auto sehen, das Thich Quang Duc gehörte, dem weltberühmten Mönch, der sich während der Proteste 1963 selbst verbrannte. Nach einer kurzen Erkundungstour ist es Zeit zu essen! Du genießt ein pflanzliches, buddhistisches Essen, das von einem Koch und Nachkommen der königlichen Familie im Garten ihres Hauses zubereitet wird. Danach besuchst du das königliche Grabmal von Kaiser Tu Duc und hast am Abend etwas Freizeit. Du kannst deinen Reiseleiter fragen, wo du am besten kaiserliche Straßenspezialitäten wie Banh Hue (mit Garnelen, Schweinefleisch und Gewürzen gefüllte Reismehlfladen) probieren kannst.

Die Motorradtour wurde auf ihre Sicherheit geprüft und wird streng überwacht. Wenn du teilnehmen möchtest, stelle bitte sicher, dass deine Reiseversicherung das Mitfahren auf einem Motorrad bis 125 cm³ abdeckt. Wenn du nicht teilnehmen möchtest, sag deinem Reiseleiter Bescheid, damit er den Transport mit dem Auto organisieren kann (Kosten inbegriffen).

Heute Morgen besuchst du ein lokales Kaffeehaus, in dem drei Generationen von Einheimischen aus Hue zusammenleben. Bewundere das traditionelle Haus und den Garten, bevor du deinen Gastgeber, Herrn Khoa, triffst. Er zeigt dir, wie der traditionelle Salzkaffee von Hue zubereitet wird - von der Röstung der Bohnen bis hin zu den geheimen Zutaten - und erklärt dir seine Leidenschaft für Kaffee. Vielleicht kannst du ihn sogar selbst zubereiten! Danach besuchst du die kaiserliche Zitadelle und die Verbotene Purpurstadt, bevor du mit dem Bus durch die Reisfelder an der Küste und den bergigen Hai Van Pass nach Hoi An fährst. Diese wunderschön restaurierte Stadt hat sich das Gefühl vergangener Jahrhunderte bewahrt. Heute Abend besuchst du die Altstadt - ein UNESCO-Weltkulturerbe voller bunter Straßen, historischer Gebäude und Spezialitätenläden. Probiere heute Abend mit deiner Gruppe Cao Lau (ein lokales Nudelgericht), bevor du dich mit deinem Reiseleiter auf einen nächtlichen Orientierungsspaziergang zwischen den Laternen begibst.

Deine Reisezeit wird heute etwa 4 Stunden betragen.

Heute lernst du Hoi An richtig kennen - zuerst nimmt dich dein Reiseleiter mit auf einen Spaziergang durch die Altstadt. Dann entdeckst du das Reaching Out Tea House - eine Nichtregierungsorganisation, die die lokale Taubstummengemeinschaft unterstützt, indem sie Arbeitsplätze und Berufsausbildungen anbietet. Hier trinkst du in aller Stille köstlichen Tee - ein Erlebnis, das du so schnell nicht vergessen wirst. Nachdem du ein wenig Zeit zum Entspannen hattest, machst du dich am Nachmittag auf einen Kochkurs mit einem einheimischen Koch bereit. Du wirst zu einem lokalen Markt begleitet, wo du frische Zutaten einkaufst, bevor du eine kulinarische Reise mit praktischen Vorführungen unternimmst. Dein einheimischer Koch wird dir sogar die Geschichten hinter den Yin- und Yang-Elementen erzählen und das Geheimnis der vietnamesischen Hausmannskost lüften.

Genieße einen freien Tag in Hoi An, den du auf eigene Faust erkunden kannst. Vielleicht entspannst du am Hotelpool oder machst eine Radtour durch die nahe gelegenen Reisfelder. Du kannst durch die Altstadt von Hoi An schlendern, um noch ein paar letzte Einkäufe zu erledigen - dein Hotelzimmer steht dir den ganzen Tag zur Verfügung, bevor du nach Danang an der Küste fährst. Vielleicht besuchst du noch kurz den Strand, bevor du in den Nachtzug nach Nha Trang steigst.

Deine Reisezeit im Nachtzug beträgt etwa 11 Stunden.

Du kommst heute Morgen gegen 10 Uhr in Nha Trang an und frühstückst erst einmal. Nachdem du in deinem Hotel eingecheckt hast, kannst du durch die Stadt schlendern, die Po Nagar Cham Türme besuchen oder zur Tran Phu Brücke gehen, von wo aus du einen schönen Blick auf die Stadt und die Küste hast. Am Nachmittag triffst du dich wieder mit deiner Gruppe zu einem Meeresfrüchte-Abendessen - eine lokale Spezialität in Nha Trang.

Heute Morgen verlässt du Nha Trang und fährst weiter nach Ho-Chi-Minh-Stadt, einst bekannt als Saigon. Lege unterwegs eine Mittagspause ein und mache bei deiner Ankunft einen Stadtrundgang, um ein Gefühl für die faszinierende Mischung aus Alt und Neu, Ost und West zu bekommen. Du wirst feststellen, dass die Stadt stark französisch geprägt ist, was sich in ausgezeichnetem Kaffee und Baguette niederschlägt! Halte am General Post Office an und mache dann einen geführten Spaziergang über einen der pulsierendsten Märkte Vietnams - Ben Thanh. Dies ist der perfekte Ort, um in letzter Minute noch Snacks, Kochutensilien, Zutaten oder Geschenke für Freunde und Familie zu besorgen. Probiere den weltberühmten knusprigen Schweinebauch Bahn mi und besuche dann das War Remnants Museum, um mehr über die ernüchternde Vergangenheit der Stadt zu erfahren.

Deine Reisezeit wird heute etwa 7 Stunden betragen.

Nach dem Frühstück verabschiedest du dich von Ho-Chi-Minh-Stadt und machst dich auf den Weg ins Mekong-Delta. Das Delta ist wegen seiner vielen Reisfelder, Obst- und Blumenplantagen als "Vietnams Reisschale" bekannt. Wenn du ankommst, gehst du aufs Wasser und fährst den mächtigen Fluss hinauf. Du hältst an tropischen Obstgärten und lokalen Handwerksbetrieben, um Honig, Kokosnussbonbons und Früchte direkt an der Quelle zu probieren. Genieße es, in einem Sampan - einem der gängigsten Transportmittel in dieser Gegend - langsam durch die ruhigen Backwaters zu paddeln. Für den Abend fährst du weiter zu deiner Gastfamilie. Lerne deine Gastgeber kennen und nimm dir etwas Zeit, um durch den Garten zu spazieren, zu entspannen oder bei der Zubereitung des Abendessens zu helfen. Genieße ein südvietnamesisches Festmahl auf der großen Veranda mit Blick auf den Garten, während die Sonne untergeht.

Deine Reisezeit wird heute etwa 2,5 Stunden betragen. In diesem Gästehaus schläfst du auf einem einfachen Feldbett in einem Schlafsaal. Bettzeug und Moskitonetze werden gestellt. Die Gemeinschaftstoiletten und -bäder sind einfach und verfügen nur über kaltes Wasser.

Genieße zum Frühstück die frischesten Früchte des Mekong-Deltas und mach dich dann auf den Weg nach Cai Be zu einem praktischen Kochkurs mit einem einheimischen Chefkoch. Genieße die ruhige Umgebung und den Gewürzgarten, während du mit deinem leidenschaftlichen Koch einige moderne Variationen traditioneller vietnamesischer Gerichte lernst. Setz dich zum Mittagessen hin und genieße das köstliche Festmahl, das du zubereitet hast, bevor du den Nachmittag zur freien Verfügung hast, um deine Erkundungen fortzusetzen. Heute Abend kannst du dich mit deiner Gruppe treffen und bei einem Abschiedsessen auf eine tolle Reise anstoßen.

Deine Reisezeit wird heute etwa 2,5 Stunden betragen.

Da für heute keine Aktivitäten geplant sind, ist dein Abenteuer nach dem Frühstück zu Ende. Wenn du mehr Zeit in Ho-Chi-Minh-Stadt verbringen möchtest, sprich einfach im Voraus mit deiner Buchungsstelle.