Thailand Real Food Adventure

Sa-wat dee! Willkommen in Thailands Hauptstadt Bangkok – berühmt für ihre Tuk-Tuks, Khlong-Boote und Straßenverkäufer, die köstliche thailändische Gerichte servieren. Euer kulinarisches Abenteuer beginnt heute Abend mit einem Begrüßungstreffen um 17 Uhr. Wenn ihr früh ankommt, könnt ihr euch vielleicht den Grand Palace und den Tempel des Smaragd-Buddhas ansehen, die Khao San Road entlangschlendern oder euch eine Thai-Massage gönnen. Nach dem Treffen geht es mit deiner Gruppe zum Abendessen ins beliebte Restaurant Krua Apsorn, wo du die köstliche thailändische Küche kennenlernst, für die diese Region berühmt ist. Anschließend erkundest du die Gegend und probierst gemeinsam mit deinem Reiseleiter und deinen Mitreisenden ein paar thailändische Süßigkeiten.

Es ist sehr wichtig, dass du an der Begrüßungsveranstaltung teilnimmst, da wir bei dieser Gelegenheit Versicherungsdaten und Angaben zu deinen nächsten Angehörigen erfassen werden. Falls du dich verspätest, gib bitte deinem Reisebüro oder der Hotelrezeption Bescheid. Frage an der Rezeption nach oder halte Ausschau nach einem Hinweis in der Lobby, um weitere Informationen zum Veranstaltungsort zu erhalten.

Nach einem frühen Frühstück besuchst du den schwimmenden Markt von Tha Kha. Spaziere an Kanälen entlang, an denen Verkäufer ihre Früchte und Waren anpreisen, und steig dann in ein Ruderboot, um die Wasserwege weiter zu erkunden. Die Gegend ist bekannt für die Herstellung von Kokospalmenzucker, und ihr macht Halt bei einem Betrieb am Flussufer, um zu sehen, wie er hergestellt wird. Danach fahrt ihr zurück nach Bangkok, wo ihr einen freien Nachmittag zum Shoppen, Sightseeing oder einfach zum Entspannen habt. Heute Abend geht es nach Chinatown zu einem Stadtrundgang. Das ist ein toller Ort, um lokales Streetfood zu probieren – frag also deinen Reiseleiter nach Tipps und Empfehlungen. Vielleicht möchtest du dich auch mit anderen Mitgliedern deiner Gruppe treffen, um in einer der lebhaften Bars der Gegend Live-Musik zu genießen.

Nach dem Frühstück verlässt du Bangkok und fährst mit einem privaten Fahrzeug zu einem Dorf und einem Gemeinschaftsbauernhof in der Umgebung, um dort einen Tag lang Spezialitäten aus Zentralthailand zu kochen. Erfahre mehr über die jahrhundertealten landwirtschaftlichen Traditionen, die auch heute noch gepflegt werden, und genieße die frischesten Zutaten direkt aus dem Garten. Du hilfst bei der Zubereitung eines hausgemachten Mittagessens mit lokalen Köstlichkeiten wie Kaeng Som (grüne Papaya-Suppe), scharfen Fischfrikadellen und Brunnenkressesalat mit Hähnchen, gefolgt von verschiedenen Desserts mit Zutaten wie Kokosnuss, Reismilch und knusprigen Nudeln! Später am Nachmittag steigst du in ein Longtail-Boot und fährst den Chao-Phraya-Fluss entlang, um einen buddhistischen Tempel auf einer kleinen, abgelegenen Insel zu besuchen. Anschließend geht es weiter nach Ayutthaya, wo du den Abend frei zur Erkundung der Stadt hast.

Deine Fahrzeit beträgt heute etwa 1,5 Stunden.

Heute erkundest du Ayutthaya – die zweite Hauptstadt Siams nach Sukhothai und einst eine der mächtigsten Städte Asiens. Schau bei einem Straßenimbiss vorbei, um eine Zubereitungsvorführung und Verkostung von „Roti Sai Mai“ zu erleben – einem Gericht, das untrennbar mit dem Königreich Ayutthaya verbunden ist. Es besteht aus einem dünnen Pfannkuchen, der köstliche, feine Fäden aus dünn gesponnener Zuckerwatte umhüllt. Zum Mittagessen gibt es heute eine dampfende Schüssel Guay-Tieo-Ruea (Bootsnudeln). Die Ayutthaya-Variante dieser klassischen Kombination aus duftender Schweinebrühe, gebratenen Fleischscheiben, Schweinefleischbällchen nach thailändischer Art, geschnittenen Wasserspinatstängeln, frischen Frühlingszwiebeln und einer Auswahl an Reisnudeln gilt als das Original und als die beste. Zwar wird das Essen nicht mehr aus Sampans auf dem Fluss serviert, doch die schmalen Ruderboote dienen in den Straßenrestaurants als Dekoration, um zu zeigen, was auf der Speisekarte steht. Entdecke die Überreste von Ayutthayas goldenem Zeitalter bei einer geführten Tour durch die Ruinen und Tempel, die über die Stadt verteilt sind, darunter die Reihen kopfloser Buddhas im Wat Phra Mahathat und ein Buddha-Kopf, der von Banyanbaumwurzeln umgeben ist. Gönn dir noch einen Happen zu essen, bevor du in deinen Nachtzug nach Chiang Mai steigst.

Die Fahrtzeit im Nachtzug beträgt etwa 13 Stunden. Du reist im Nachtzug nach Chiang Mai in der Soft-Sleeper-Klasse. Die Mehrbettabteile sind mit Etagenbetten, Bettwäsche und einem Kissen sowie einer Klimaanlage ausgestattet. Dein Gepäck wird im selben Waggon mitbefördert. An Bord gibt es Essen und Getränke, aber vielleicht möchtest du dir vor der Fahrt noch ein paar Snacks kaufen.

Ankunft in Chiang Mai am Vormittag. Chiang Mai, die pulsierendste Stadt Nordthailands, hat viele berühmte Tempel und eine interessante Altstadt zu bieten. Vor allem aber ist Chiang Mai für seine nordthailändische Küche bekannt und könnte durchaus die Heimat vieler deiner liebsten thailändischen Gerichte sein. Das Mittagessen besteht heute aus einer pflanzlichen Mahlzeit in einem beliebten lokalen Restaurant, das Bio-Gemüse von nahegelegenen Bauernhöfen bezieht. Nach dem Mittagessen machst du einen Orientierungsspaziergang durch die Straßen der Stadt, mit einem Zwischenstopp am Wat Chedi Luang und einer kleinen Stärkung bei Akha Ama – einem Sozialunternehmen, das von einem Mitglied des Akha-Stammes gegründet wurde, der die Erzeugnisse seiner Gemeinschaft bekannt machen und den Kaffeebauern eine Einkommensquelle bieten wollte. Nimm dir Zeit zum Entspannen und Erfrischen, bevor es zum Abendessen in ein lokales Restaurant geht. Wenn du Lust hast, noch mehr zu entdecken, findest du auf dem Nachtbasar von Chiang Mai jede Menge lokales Kunsthandwerk und Streetfood-Gerichte aus dem Norden.

Reise in ein kleines thailändisches Dorf, wo du Aoi kennenlernst, deine herzliche Gastgeberin für deinen Übernachtungsaufenthalt in einer Gastfamilie. Auf dem Weg zu Aois Dorf machst du zum Mittagessen Halt in einem Restaurant, das auf die lokale Spezialität „fermentierte Reisnudeln“ spezialisiert ist. Anschließend besuchst du einige lokale Erzeuger – darunter eine Pilzzucht, wo du Zutaten für einen nordthailändischen Kochkurs abholst. Im Laufe der Jahre hat sich ein „Khan-Tok“-Abendessen zur traditionellen Art entwickelt, Gäste in Nordthailand willkommen zu heißen, wobei der Begriff „Khan Tok“ sowohl die Mahlzeit als auch das erhöhte Tablett bezeichnet, auf dem sie serviert wird. Auf diesem köstlichen Khan-Tok-Menü stehen elf Gerichte – also schneide, hacke und brate, und dann lass es dir schmecken mit Gerichten wie Nam Prik Ong (Chilipaste mit Tomaten), frittiertem Gemüse, Hung Leh (Curry) und Pilz-Larb (würziger Pilzsalat). Genießt die Früchte eurer Arbeit vor der Kulisse lokaler Musiker, die singen und tanzen.

Du kannst dein Hauptgepäck im Hotel in Chiang Mai lassen und eine Reisetasche für den Aufenthalt in der Gastfamilie packen. Da wir in einer traditionellen ländlichen Gemeinde übernachten werden, achte bitte darauf, zurückhaltende Kleidung einzupacken und zu tragen. Die Unterkunft heute Nacht ist ein Mehrbettzimmer und einfach gehalten, aber die Atmosphäre ist herzlich und einladend. Die Betten sind ausklappbare Matratzen auf dem Boden und die Badezimmer werden gemeinsam genutzt.

Das Frühstück heute Morgen besteht aus einem nordthailändischen Frühstück mit Gai Tod (gebratenes Hähnchen), gebratenem Reis, süßem Klebreis und Eierpudding. Verabschiede dich von deinen Gastgebern und mach dich auf eine malerische, kurvenreiche Fahrt zu einem der atemberaubendsten Tempelkomplexe des Landes, dem Doi Suthep. Eine von Nagas bewachte Treppe mit 300 Stufen führt dich zu den Tempeln, und der Aufstieg ist die Mühe auf jeden Fall wert. Das Singen der buddhistischen Mönche und der atemberaubende Blick über die Stadt sorgen für ein unvergessliches Erlebnis. Kehrt zurück in die Stadt, um ein köstliches Mittagessen mit Khao Soi (einem in der Region berühmten Curry-Nudelgericht) zu genießen. Am Nachmittag könnt ihr den geschäftigen Warorot-Markt (Kad Luang) erkunden. Als einer der größten Märkte Chiang Mais und pulsierender Treffpunkt ist dies der perfekte Ort, um einen Einblick in den Alltag zu gewinnen und einige für die Region typische Snacks zu ergattern. Probier dich durch die Stände und probier unbedingt Sai Ua (Chiang-Mai-Wurst) oder Bambuswürmer.

Deine Fahrzeit beträgt heute etwa 1,5 Stunden.

Für heute sind keine Aktivitäten geplant, und dein Abenteuer geht nach dem Frühstück zu Ende. Du kannst jederzeit abreisen, aber das heißt noch lange nicht, dass dein Abenteuer schon vorbei sein muss! Wenn du noch mehr Zeit in Chiang Mai verbringen möchtest, melde dich einfach rechtzeitig bei deinem Buchungsagenten, um eine weitere Unterkunft zu buchen.