Cambodia Real Food Adventure

Sua s'dei! Willkommen in Kambodscha. Dein Abenteuer beginnt in Phnom Penh – am Zusammenfluss von Mekong und Tonle Sap, wo die Einheimischen sich an den Snacks der Straßenverkäufer gütlich tun und spontane Unterhaltung am Wasser genießen. Heute Abend um 18 Uhr findet ein Begrüßungstreffen statt, anschließend startest du dein kulinarisches Abenteuer mit einem Begrüßungsessen in einem lokalen Restaurant. Die kambodschanische Küche vereint eine vielseitige Mischung aus lokalen und internationalen Einflüssen und hat einen ganz eigenen Geschmack. Später kannst du vielleicht noch auf einen Drink vorbeischauen oder einen Spaziergang entlang des berühmten Sisowath Quay machen.

Es ist sehr wichtig, dass du an der Begrüßungsveranstaltung teilnimmst, da wir dabei deine Versicherungsdaten und die Angaben zu deinen nächsten Angehörigen erfassen werden. Falls du dich verspätest, gib bitte deinem Reisebüro oder der Hotelrezeption Bescheid. Frag an der Rezeption nach oder halte Ausschau nach einem Hinweis in der Lobby, um weitere Informationen zum Veranstaltungsort zu erhalten.

Phnom Penh ist nach wie vor ein lebendiges Zeugnis der vergangenen Kämpfe und Erfolge des Landes. Heute besuchst du das Tuol-Sleng-Genozid-Museum (S21) und die Killing Fields von Choeung Ek, die vom tragischen Erbe der Roten Khmer erzählen. Am Nachmittag kannst du vielleicht den Königspalast besuchen. Die Privatgemächer des Königspalasts sind die Residenz von König Sihamoni und für die Öffentlichkeit nicht zugänglich, aber du kannst die Silberpagode besichtigen, die sich im Palastkomplex befindet – den heiligsten Tempel des Landes. Am Abend steigst du in ein Tuk-Tuk und genießt eine kulinarische Tour mit einigen der leckersten lokalen Gerichte zum Abendessen in Phnom Penh – die Rindfleischspieße und die gebratenen Schweinerippchen sind unsere Favoriten!

Heute fährst du mit einem privaten Transfer nach Kampot – einer der reizvollsten Altstädte Kambodschas. Kampot ist berühmt für seinen Pfeffer und versorgte während der Kolonialzeit viele Jahre lang die meisten französischen Restaurants mit diesem unverzichtbaren Gewürz. Heute ist die Region eher für ihre Durian-Plantagen bekannt – eine stachelige, stark riechende Frucht, die man entweder liebt oder hasst (probier sie einfach mal und überzeuge dich selbst). Nach deiner Ankunft fährst du zum Mittagessen zum Kep Beach – auf den nahegelegenen Märkten von Kep gibt es frisch gefangene Krabben, die perfekt zubereitet sind – und isst auf dem Pier mit Blick auf das Meer. Nach dem Mittagessen checkst du in dein Hotel ein und folgst am Nachmittag deinem Reiseleiter auf einem Orientierungsspaziergang durch die Stadt. Schlendere am Flussufer entlang, bewundere die französische Architektur und erfahre von deinem Reiseleiter mehr über die Geschichte der Stadt. Anschließend kannst du vielleicht eine Tasse Kaffee in einem der Restaurants am Flussufer genießen und den Blick auf das Bokor-Gebirge bewundern. Eine traditionelle Massage ist hier ebenfalls sehr zu empfehlen, und zwar beim Sozialunternehmen „Seeing Hands“ – die beste Art, eine lokale Wohltätigkeitsorganisation zu unterstützen, ist, in einem lockeren Baumwollpyjama die kompetenten Hände eines der blinden Masseure oder Masseurinnen zu genießen. In einem Land ohne Sozialversicherung ermöglichen die Ausbildung und Unterstützung durch diese Zentren blinden Kambodschanern, ihren Lebensunterhalt selbst zu bestreiten.

Deine Reisezeit beträgt heute etwa 3 Stunden.

Heute Morgen frühstückst du im Epic Café – einem Sozialunternehmen, das Menschen mit Behinderung aus der Region Arbeit bietet. Danach besuchst du die Salzfelder, die sich über einen Großteil der Küste von Kampot erstrecken. Nachdem du ein wenig über die Salzgewinnung hier erfahren hast, geht es weiter zum Kampot-Pfeffer-Projekt. Kampot-Pfeffer wird seit Jahrhunderten in Kambodscha angebaut und gilt als der beste der Welt. Heute wird Pfeffer auch als wichtiges Symbol für den Wiederaufbau Kambodschas angesehen. Lerne hier von den Besten, wie man Pfeffer verwendet – in einem Kochkurs auf der Plantage – und probier zum Nachtisch ein bisschen Pfeffereis. Der Nachmittag gehört ganz dir in dieser idyllischen Stadt.

Fahrt mit dem privaten Bus nach Battambang – Kambodschas zweitgrößter Stadt. Unterwegs macht ihr Halt in Kampong Chhnang und besucht dort lokale Töpferwerkstätten, um zu sehen, wie die Meister ihr Handwerk ausüben, und genießt ein Mittagessen im Dorf. Anschließend geht es weiter nach Battambang. Battambang ist eine Stadt am Fluss mit französischem Einfluss, berühmt für ihre vielen Tier- und Gottheitsstatuen, die die Straßen und Gebäude schmücken. Hier gibt es weder den Verkehr von Phnom Penh noch die Besucherzahlen von Siem Reap – daher ist es ein großartiger Ort, um das echte Kambodscha kennenzulernen. Dein Reiseleiter kann dir Aktivitäten für den Rest des Nachmittags empfehlen. Vielleicht schließt du dich einem lokalen Feinschmecker aus Battambang an, um ein hausgemachtes Essen zu genießen und lokale Gerichte wie Amok, Khmer-Curry und gebratenes scharfes Hähnchen mit hausgemachten Reisnudeln zu probieren.

Deine Reisezeit beträgt heute etwa 7 Stunden.

Mach eine Radtour aufs Land. Die Strecke ist einfach und führt größtenteils über schattige Straßen durch die Dörfer der Umgebung. Unterwegs machst du Halt, um in lokalen Haushalten die Herstellung von Reispapier, das Trocknen und Verarbeiten von Obst, die Produktion des berühmten Prahok (Fischpaste) und die Herstellung von Reiswein mitzuerleben. Den Abschluss bildest du am besten Kralan-Stand (klebriger Reis in Bambus) der Gegend. Anschließend fährst du mit einem privaten Fahrzeug weiter nach Siem Reap. Diese kleine, aber wachsende Stadt ist das Tor zum UNESCO-Weltkulturerbe des Angkor-Komplexes. Dies ist das beliebteste Reiseziel für Touristen in ganz Kambodscha (vielleicht sogar in ganz Südostasien!). Du wirst hier wahrscheinlich merken, dass das Tempo etwas nachlässt – mach also vielleicht gleich nach deiner Ankunft einen Spaziergang und genieße die Atmosphäre. Ein Besuch des alten Marktes ist ein Muss, auch wenn du keine Souvenirs suchst – beim Bummeln durch die Stände und die umliegenden Läden findest du Seide, Baumwolle, Sarongs, Silber und Statuen inmitten eines bunten Farbwirbels. Außerdem gibt es in der Region eine lange Tradition des Schattenspiels – wenn du Glück hast, kannst du heute Abend vielleicht sogar eine Vorstellung in einem der lokalen Restaurants miterleben.

Die Fahrt dauert etwa 3 Stunden

Mach dich auf den Weg ins Dorf Preah Dak und genieße dort ein traditionelles Frühstück mit hausgemachtem „Num Banh Chok“ (ein beliebtes Khmer-Nudelgericht). Dieses Dorf ist berühmt für seinen Lebensstil, seine Sprache, seine Spiritualität, seine Kultur und natürlich sein Essen! Du wirst sehen, wie die einheimischen Familien die Nudeln genau so herstellen, wie es schon ihre Vorfahren taten, und anschließend probierst du einige saisonale Früchte. Danach ist es Zeit, den Angkor-Komplex weiter zu erkunden, der zwischen dem 9. und 13. Jahrhundert erbaut wurde, als das Khmer-Reich den größten Einfluss in Südostasien hatte. Besichtige den Bayon-Tempel und den vom Dschungel überwucherten Ta Prohm. Heute Abend geht es zum Abschlussessen in ein vegetarisches Restaurant, das moderne Geschmacksrichtungen zelebriert. Mit frischen Produkten aus den eigenen Gärten genießt du Gerichte wie gegrillte Auberginen, cremige Kürbissuppe, Gemüsecurry und hausgemachten Limettenkuchen.

Das vegane Restaurant ist am Khmer-Neujahrsfest geschlossen (vom 14. bis 23. April sowie vom 15. September bis 1. Oktober wegen saisonaler Schließung). Während dieser Zeit nutzen wir ein alternatives Restaurant – das ist möglicherweise nicht ausschließlich vegan.

Euer Abenteuer geht heute Vormittag zu Ende. Für heute sind keine Aktivitäten geplant, und ihr könnt jederzeit abreisen. Wenn ihr den Angkor-Komplex gerne weiter erkunden möchtet, sprecht bitte mit eurem Reiseleiter darüber, die Gültigkeitsdauer eures Eintrittspasses zu verlängern.