India Real Food Adventure

Namaste! Willkommen in Indien. Delhi ist eine aufregende und chaotische Hauptstadt voller historischer Stätten, Museen, Galerien, Geschäfte und Basare. Dein Abenteuer beginnt mit einem Begrüßungstreffen um 18 Uhr, bei dem du deinen Reiseleiter vor Ort und deine Mitreisenden kennenlernst. Anschließend feiert ihr den Start eures Abenteuers mit einem kurzen Spaziergang zu einem lokalen Restaurant, wo ihr zum ersten Mal nordindische Küche probieren könnt – ein köstliches (und komplett vegetarisches) Thali-Festmahl. Ein Thali ist eine Auswahl kleiner Gerichte, die auf einem Teller angerichtet werden – die perfekte Art, eine Vielzahl von Aromen zu probieren. Anschließend führt euch euer Reiseleiter zu einem kleinen, versteckten Lokal, wo ihr vielleicht Delhis bestes Kulfi Falooda (ein köstliches Dessert im Stil von Eis) probieren möchtet.

Es ist sehr wichtig, dass du am Begrüßungstreffen teilnimmst, da wir dabei deine Versicherungsdaten und Angaben zu deinen nächsten Angehörigen erfassen werden. Falls du dich verspätest, gib bitte deinem Reisebüro oder der Hotelrezeption Bescheid. Frag an der Rezeption nach oder halte Ausschau nach einem Hinweis in der Lobby, um weitere Informationen zum Veranstaltungsort des Treffens zu erhalten.

Beginne deinen Tag mit einem authentischen lokalen Chai-Tee und steige dann in die U-Bahn, um dich auf den Weg nach Alt-Delhi zu machen. Mach dich bereit für ein authentisches Streetfood-Frühstück, während du durch die Gassen schlenderst. Probier doch mal Bedmi, Kartoffelcurry, süße frittierte Jalebi oder Paratha-Fladenbrot. Als Nächstes geht es zur Jama Masjid, Delhis ältester Moschee. Nachdem du dir dieses historische Gebäude angesehen hast, steig in eine Rikscha und fahr zum Chandni Chowk – einem der ältesten und belebtesten Märkte in Alt-Delhi. Besucht die Gewürzlager in den Hintergassen von Khari Baoli und sprecht mit einem Verkäufer, um mehr über die Gewürzmischungen zu erfahren, die sie auf den Markt bringen. Besuche die Gali Paranthe Wali (Gasse der Parathas) – Parathas gehören zu den beliebtesten ungesäuerten Fladenbroten der nordindischen Punjabi-Küche, und du wirst einige probieren, die mit Kartoffeln, Blumenkohl und Paneer gefüllt sind. Zwar ist der Hinduismus die vorherrschende Religion in Delhi, doch gibt es auch eine bedeutende Sikh-Bevölkerung, über die du bei einem vegetarischen Mittagessen in einem örtlichen Sikh-Tempel mehr erfahren wirst. Heute Abend hast du die Möglichkeit, eine einheimische Familie zu besuchen und ein hausgemachtes Essen zu genießen – das ist ein toller Einblick in den Alltag der Delhiter. Entdecke also ein paar Geheimrezepte, mach mit oder unterhalte dich einfach mit deinen gastfreundlichen Gastgebern.

Die U-Bahn in Delhi kann schnell überfüllt sein. Um weiblichen Fahrgästen eine sichere und angenehme Fahrt zu gewährleisten, reserviert die Delhi Metro den ersten Wagen jedes Zuges ausschließlich für Frauen. Euer Reiseleiter steht bereit, um der Gruppe bei der Orientierung im U-Bahn-Netz der indischen Hauptstadt zu helfen.

Steig in einen Nahverkehrszug und genieße die klimatisierte Fahrt nach Agra. Agra, berühmt für eines der sieben Weltwunder, das Taj Mahal, ist eine Stadt mit faszinierender Geschichte und einem reichen Erbe der Mogul-Dynastie. In Agra befindet sich außerdem eine der schönsten Festungen Indiens – das Agra Fort. Betritt die Festung aus dunkelrotem Sandstein und erkunde die Thronsäle sowie die kleinen, aber kunstvoll verzierten Moscheen. Anschließend geht es zum Taj Mahal, wo du das Gelände erkunden und die sich wandelnden Eindrücke genießen kannst, während der Tag in den Abend übergeht – ein wahrhaft unvergessliches Erlebnis. Zum Abendessen nimmst du an einer Mughlai-Kochvorführung teil. Beeinflusst von zentralasiatischen und islamischen Rezepten ist die Mughlai-Küche einzigartig und duftintensiv. Triff einen leidenschaftlichen Koch, der dir beibringt, wie man Klassiker wie Malai Ki Sabzi (in Sahne gekochtes Gemüse) und Zwiebel-Paratha (mit Zwiebeln und Kartoffeln gefülltes Fladenbrot) zubereitet – je nach Saison.

Deine Reisezeit beträgt heute etwa 3 Stunden.

Heute fährst du von Agra nach Karauli, wo du in einem ehemaligen Königspalast, der zu einem Hotel umgebaut wurde, übernachten wirst. Das Anwesen ist weitläufig – schließlich handelt es sich um einen Palastkomplex –, und dort werden eigenes Gemüse, Obst und saisonale Erzeugnisse angebaut. Macht einen Spaziergang durch die gepflegten Gärten, die Gemüsegärten, die Obstplantagen und den Kuhstall des Anwesens, aus dem die in der Küche verwendete Milch stammt – ein wichtiger Bestandteil der traditionellen indischen Küche. Alles, was auf dem Anwesen angebaut und produziert wird, ist biologisch! Wenn ihr möchtet, könnt ihr heute Nachmittag auch den Madan-Mohan-Ji-Tempel und den Karauli-Palast besuchen. Der Aufenthalt bietet zudem eine willkommene Gelegenheit, nach dem vollgepackten Besichtigungsprogramm in Delhi und Agra einen Gang herunterzuschalten und euch zu entspannen. Und heute Abend genießt ihr gemeinsam mit eurer Gruppe ein „Farm-to-Table“-Abendessen, um euch richtig einzuleben.

Deine Reisezeit wird heute etwa 4 Stunden betragen.

Verabschiede dich heute Morgen von deiner königlichen Unterkunft und fahr nach Jaipur. Die von Königshäusern gestaltete Stadt begeistert Besucher seit Jahrhunderten mit ihren rosafarbenen Gebäuden und lebhaften Basaren. Steigt in eine Rikscha und schaut bei einem der meistfotografierten Gebäude Indiens vorbei, dem Hawa Mahal oder „Palast der Winde“, um selbst ein paar Fotos zu schießen. Anschließend hast du die Gelegenheit, im legendären Rawat Mishthan Bhandar Kachori zu probieren (ein frittierter Snack und lokaler Favorit, der typischerweise aus gewürztem Teig mit einer Füllung aus Gemüse und Linsen zubereitet wird). Am Abend kannst du dir im Raj Mandir Cinema die Extravaganz eines Bollywood-Blockbusters ansehen, mit all den Elementen im Hollywood-Stil: Action, Romantik, Drama und Musik (manchmal alles in einem).

Deine Reisezeit wird heute etwa 4,5 Stunden betragen.

Mach dich heute auf den Weg in die alte Hauptstadt Amber, um die auf einem Hügel gelegene Anlage zu erkunden, die als Amber Fort bekannt ist. Mit Blick auf den Maota-See ist dieser prächtige Palast das Vermächtnis eines untergegangenen Reiches und ein großartiges Beispiel für Rajput-Architektur. Eines der spektakulärsten Gebäude ist der Sheesh Mahal – dessen Wände vollständig mit winzigen Spiegeln bedeckt sind, sodass der Saal schon im Licht eines einzigen Streichholzes zu einer schillernden Fantasiewelt wird. Zum Mittagessen folgst du deinem Reiseleiter ins LMB, ein lokales Restaurant, das 1727 eröffnet wurde, und probierst dort das Ghevar. Nach dem Essen kostest du das Mawa Kachori (frittiertes Gebäck, gefüllt mit Trockenfrüchten und Milchfeststoffen, überzogen mit Zuckersirup). Beende den Tag in einem einheimischen Privathaus, wo du an einem praktischen Kochkurs teilnimmst, um zu lernen, wie man pflanzliche Rajasthani-Gerichte wie „Ker Sangri“ zubereitet – mit getrockneten Ker-Beeren und Sangri-Bohnen. Genieße die Früchte deiner Arbeit im ruhigen Garten, in dem deine Gastgeber frisches Gemüse anbauen.

Lass die Stadt hinter dir und fahre zu einer historischen Unterkunft in den Vindhyanchal-Hügeln in der Region Mewar im südlichen Zentral-Rajasthan – eine großartige Gelegenheit, das ländliche Leben und die kulinarischen Bräuche kennenzulernen. Unterwegs machst du in einem lokalen Restaurant Halt zum Mittagessen. Deine Unterkunft für die nächsten zwei Nächte ist das Schloss Bijaipur aus dem 16. Jahrhundert – heute ein Kulturhotel mit Kuppeln, Bogenfenstern und -türen, alles innerhalb der ursprünglichen Festungsmauern. Genieße die einzigartige Architektur des Palasts, während du am Pool oder in den Gärten entspannst und die berühmte Mewar-Gastfreundschaft genießt.

Deine Reisezeit wird heute etwa 7 Stunden betragen.

Heute steigst du in einen Jeep und erkundest die umliegenden Bauerndörfer. Dies ist ein bedeutendes landwirtschaftliches Gebiet, und je nach Jahreszeit fährst du an Feldern vorbei, auf denen Weizen, Mais, Linsen, Auberginen, Spinat, Bockshornklee, Okra, grüne Chilischoten, Tomaten, Kartoffeln, Kürbisse, Zwiebeln und Knoblauch angebaut werden. Auch einige der beliebtesten Gewürze Indiens, wie Kurkuma und Kreuzkümmel, werden hier angebaut. Kehrt zu eurer historischen Unterkunft zurück und entdeckt gemeinsam mit dem Küchenchef des Anwesens, wie die Zutaten, die ihr heute gesehen habt, in der Rajasthani-Küche verwendet werden. Genießt die Ergebnisse bei einem köstlichen Mittagessen am Seeufer mit eurer Gruppe.

Heute Vormittag fährst du nach Udaipur – einer bezaubernden Stadt, die für ihre Hindu-Tempel und Paläste sowie ihre kleinen, aber berühmten Jain-Tempel bekannt ist. Der Jainismus ist eine Minderheitsreligion in Indien und gilt als eine der strengsten und spirituell motiviertesten Ernährungsweisen des Landes. Nach eurer Ankunft besucht ihr einen Jain-Tempel, wo ihr mehr über die Religion und die damit verbundene Küche erfahrt. Die Jain-Küche ist streng vegetarisch und schließt den Verzehr von Wurzelgemüse wie Möhren, Zwiebeln und Knoblauch aus, da man glaubt, dass das Entwurzeln der Pflanze diese tötet und auch die Mikroorganismen rund um die Wurzeln. Probiert die jainistische Küche im berühmten Restaurant „Natraj“, das seit den 1960er Jahren köstliches Thali serviert. Heute Abend habt ihr Zeit zum Abendessen nach eigenem Geschmack. Udaipur hat mehrere einladende Dachterrassenrestaurants – steigt also ein paar Stufen hinauf und macht es euch gemütlich, um den Sonnenuntergang über einem der schimmernden zentralen Seen der Stadt zu beobachten.

Deine Reisezeit wird heute etwa 4 Stunden betragen.

Steigt heute Vormittag in ein Tuk-Tuk und erlebt etwas Einzigartiges vor Ort. Besucht einen lebhaften Gemüsemarkt, auf dem die meisten Verkäufer Frauen sind, und kauft unter Anleitung eurer lokalen Gastgeber frische Zutaten für euren Kochkurs zum Mitmachen ein. Ihr werdet einige traditionelle Gerichte aus Rajasthan zubereiten und diese anschließend gemeinsam mit eurer Gruppe zum Mittagessen genießen. Der Abend steht euch zur freien Verfügung, um euch zu entspannen oder Udaipur auf eigene Faust zu erkunden.

Flieg heute Vormittag nach Mumbai und checke in deinem Hotel ein. Am Abend machst du dich auf zu einer kulinarischen Entdeckungstour am Chowpatty Beach, wo du einige der bekanntesten Streetfood- und Strand-Spezialitäten Mumbais probieren und dabei die pulsierende Atmosphäre am Meer genießen kannst.

Deine Flugzeit beträgt heute etwa 1,5 Stunden. Deine Reisezeit beträgt heute etwa 1,5 Stunden.

Erlebe Mumbai heute Vormittag wie ein Einheimischer bei einer Fahrt mit dem berühmten Vorortbahnnetz der Stadt. Besuche Dhobi Ghat, die weltweit größte Open-Air-Wäscherei, gefolgt vom historischen Chhatrapati Shivaji Maharaj Terminus (CST) und dem legendären Gateway of India. Genieße anschließend ein traditionelles Parsi-Mittagessen im Fort-Viertel. Der Nachmittag steht dir zur freien Verfügung, um die Stadt auf eigene Faust zu erkunden oder einfach zu entspannen, bevor du dich deiner Gruppe für ein Abschiedsessen im renommierten „Mahesh Lunch Home“ anschließt, das für seine authentische lokale Küstenküche bekannt ist.

Euer kulinarisches Abenteuer geht heute Morgen nach dem Frühstück zu Ende. Wenn ihr noch mehr Zeit in Goa verbringen und die Stadt weiter erkunden möchtet, meldet euch einfach rechtzeitig bei eurem Buchungsagenten.